正宗咸酸菜腌制方法,酸菜腌制3天可以食用吗

第五步：准备好一个干净没水的瓦煲，如果实在没有，可以用玻璃瓶或者一个水桶也凑合用着。

第六步：把芥菜放入瓦煲里，尽量把芥菜压实压紧。

第七步：再倒入半斤的精盐，浇入刚烧开的沸水。

第八步：用比较重的物体压紧，最好使用实心的石头。我家里找不到石头，只能用蒸架压住它了，再放入一个碗到蒸架上面用来增加重量呢，务必把芥菜都压到水里面。再用保鲜膜包住瓦煲的盖子，盖住瓦煲，这样效果更好。