五香香肠
如果想灌制五香香肠，可以在原味配方的基础上，加老抽50克、五香粉50克。如果想灌制辣味香肠，可在五香香肠的配方中，加入优质辣椒粉100克或者辣椒酱300克（依个人口味加）。
小编温馨提醒：灌香肠时调料的配比最重要。以10斤肉为例，需要1.5-1.7两盐，白糖4-5两，高度白酒4-5两，其他的葱油、葱姜液和五香面根据自己的口味和需要添加即可。
灌 肠 食 用 注 意 事 项
1、高热量食物。腊肠属“三高”食物，每一百克已经约有五百八十四卡路里、四十八克脂肪，以及八十八毫克胆固醇，再美味也不能长期吃！建议肥胖人士、慢性疾病患者，以及长者少吃一些，打下牙祭就好。
2、不提倡给孩子吃。灌完的香肠都不可避免地含有亚硝酸胺，所以每次都要少吃。同时，不提倡给小孩子食用。
3、香肠不与酸奶同食。吃香肠时喝酸奶会产生致癌物。香肠肉品内的亚硝酸会和酸奶中的胺反应成亚硝酸胺，形成致癌物。
大家今年开始灌香肠了没？
自己做还是去外面代加工呢？
-END-
转自微市南，来自网络，如果侵权请联系小编
