面皮怎么蒸才软,蒸面筋的大忌

把面团加水，继续洗面，洗面3-4次，当面团里没有白色的淀粉时，面就洗好了，这个面团就是面筋，可以放入清水里，防止风干，吃的时候，放进蒸锅蒸15分钟左右，蒸熟切块。