15、面饼下锅中火30秒左右看煎制面形成壳后可翻面，翻面后在饼边缘再加入一些油，成壳后关成小火，同时在面饼上再抹一层油。
16、直接在面饼上加入30g左右水，盖上锅盖焖制1-2分钟将水分收干后，翻面再加入30g左右的水，继续焖，收干水分，这时饼就已经全熟了。
17、最后再加上一点油大火煎一下更加的酥脆。出锅装盘，，外酥里嫩，鲜香馅多就做好了！
小贴士
1、 制作面饼的馅儿一定要干，成坨状。 2、 西葫芦需要控干水分，才不会软，会有韧性，更加有口感。
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