云南大月饼做法及配方,云南大月饼馅料配方

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-18 11:26:33

NO16:昆烟云腿月饼

注册商标“烟厂新云”月饼(原昆烟食堂手工制作),由云南新云食品加工有限公司制作,

昆烟食堂制作的云腿月饼可以说是深得老昆明人的喜爱了,肉馅足,外皮酥,味道和品质一直保持不变,每年中秋都有不少人都排队购买。

云南大月饼做法及配方,云南大月饼馅料配方(21)

NO17:百马口口香、滇品香、鹅油月饼

昆明市喜庆红联食品厂创制的滇品香品牌食品早在十多年前就从食品安全出发,摒弃没必要的食品添加剂,坚决不添加任何防腐剂。滇品香是昆明市喜庆红联食品厂继“百马口口香”以后的第二个滇式糕点品牌。企业主要以云腿和鲜花饼打开了全国市场,该产品以鹅油为原材料生产的滇式月饼,致力于让更多的人品尝到属于云南的美味。

滇品香融入明末清初御膳厨师别出心裁地云南的"云腿包子",将云南火腿精肉切成碎丁,混以蜂蜜、精糖包馅而成。将云南本土的风情风俗,特色美味融入到产品之中。并将传统猪油改为精品鹅油,在美食美味的基础上将健康饮食的理念融入到生产制作之中。

鹅油原料取自朗德鹅填饲鹅肥肝屠宰取肝后的鹅板油。它富含对人体十分有益的单不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸、软脂酸、硬脂酸等成份。其中亚油酸不能在人体内合成,需从食物中摄取,经常食用朗德鹅油可以降低人体血液中的胆固醇,从而能有效降低心脑血管疾病发生的风险。

鹅油月饼所用鹅油、火腿都选择极为挑剔,鹅油月饼口感较传统猪油制作月饼口感更细腻,更滋润。

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NO18:金兰世家月饼

曲靖市金兰世家食品有限公司,于2012年11月23日成立。主要从事糕点(烘焙类糕点、月饼)生产加工及销售;选用来自“火腿之乡”的宣威火腿为原料,皮薄馅多,口感很不错很好吃,酥酥的,吃着不油腻,有一种芳香扑鼻的味道,非常的不错!

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NO19:宣威永第月饼

宣威中天食品有限公司旗下知名品牌“永第”牌宣威火腿月饼,2011年曾创造了云南月饼市场销售的神话。公司自主研发、生产宣威火腿月饼,因用料考究、口感独到、价格优惠,已在宣威市场上占据绝对优势,在宣威有口皆碑、扬名云南省,成为云南知名月饼品牌之一。荣获“2014云南十大金牌月饼”金奖。

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