年糕要用被子盖着放在箱子里保温，以免冷了变硬。王老板先大团年糕上揪下一块，先在案板上反复揉搓。
搓成一个圆球以后放进身后的一台机器，“呲”的一声，压成一张又大又圆的年糕皮。
卖嵌糕的方式很像汉堡，客人可以根据喜好选择不同的配菜包进去。王老板已经提前在一口大锅里卤好了五花肉、荷包蛋、火腿肠，冒着热气的大锅散发出阵阵香味儿非常诱人。
旁边还有炒好的七八种配菜，有豆芽、土豆丝、胡萝卜、豆腐干炒芹菜、洋葱……甚至还有炒米粉，香的脆的都有，一糕包所有，想吃什么就让老板加什么。关键是丰俭由人，吃到撑也不是很贵。
