1、取适量的鸡蛋和面粉，加入少许盐，加水搅匀成糊状备用；
2、准备一个小小的平底锅，加入油烧热，多放油，炸饼口感会更脆更香；
3、放入肉糜，再加入提前准备好的面粉糊，煎至半熟就翻面，再加一道油；
4、饼差不多成型以后，接着在里面夹上豆芽、青菜、香菜、虾仁等；
5、最后把饼卷起来过好，卷饼就完成啦。
这道越南炸饼，第一口可以尝到卷饼外面炸的很脆，里面有鸡蛋的香气；第二口就会要到混杂着的豆芽菜、青菜、香菜和鲜嫩的虾仁，综合成非常丰满的香味在嘴里环绕着。
越南菜吃多了会上瘾，特别是蘸了鱼露和辣椒以后，更加开胃。美味其实很简单，做好以后你也尝尝看，好吃的话，不妨喊上家人朋友也一起尝一尝，这么活泼生动的美食，当然要吃得热闹！
