西安粉红油茶做法,陕西回坊油茶做法

油茶作为西安人的日常早点，遍布大街小巷。

一般的油茶都是配麻花，

而粉红色的疙瘩油茶，全西安只有这一家。

做疙瘩油茶的米育生，是个随性生活的快乐大爷。

他有一个“三不卖”原则，

刮风下雨不卖、天热不卖，心情不好也不出摊，

所以老坊上人听过有个卖疙瘩油茶的，

但不是人人都吃过。

疙瘩油茶以面粉为主料，拌匀调料后用牛油炒熟，

用开水煮成，再加入见水变红的中药材，

粉红色的油茶配上酥脆的疙瘩，

一碗下肚，再冷的天也变得元气满满。