3、加入蛋黄搅拌均匀
4、最后放入过筛后的粉类,并搅拌至无颗粒状态备用
5、取出蛋清,滴入几滴白醋(柠檬汁)、1/3白糖,用电动打蛋器搅打出现细腻泡泡再加入1/3白糖搅打;出现明显纹路时加入最后1/3白糖继续搅打;搅打至硬性发泡,提起打蛋头蛋白呈小尖角状态即可
6、取1/3蛋白放入糊糊中,翻拌均匀;然后把翻拌好的黑米糊全部倒入蛋白中,再次翻拌均匀;把拌好的糊糊倒入模具中
3、加入蛋黄搅拌均匀
4、最后放入过筛后的粉类,并搅拌至无颗粒状态备用
5、取出蛋清,滴入几滴白醋(柠檬汁)、1/3白糖,用电动打蛋器搅打出现细腻泡泡再加入1/3白糖搅打;出现明显纹路时加入最后1/3白糖继续搅打;搅打至硬性发泡,提起打蛋头蛋白呈小尖角状态即可
6、取1/3蛋白放入糊糊中,翻拌均匀;然后把翻拌好的黑米糊全部倒入蛋白中,再次翻拌均匀;把拌好的糊糊倒入模具中
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