最正宗黑米发糕的做法,黑米糕蒸不蓬松的原因

6.发好的面糊变大两倍，表面可以看到气孔。把红枣碎加进来，搅拌均匀。

7.准备四个碗，里面刷上一层油防粘。把面糊倒进去，放7分满即可。然后盖上盖子，让它再次发酵一下。

8.发到8分满到9分满的程度就可以了。在表面撒点白芝麻装饰一下。

9.锅中的水一定要放足，盖上盖子，开大火水开之后蒸25分钟。全程大火去蒸。出锅前焖5分钟再开盖。