最重要的土豆丝：我家擦菜板子擦出来的土豆丝有点粗，最好是细的土豆丝，擦好之后用凉水浸泡。
热锅加油，放入控干水分的土豆丝，翻炒之后加入浸泡土豆丝的淀粉水，放入盐和味精煮一会儿，等土豆丝熟了收干汤汁即可。
将香菜末，酸萝卜泡菜，辣椒油和土豆丝混合，就可以开始制作卷饼了。
卷呀卷呀卷呀卷……
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