白豆蔻的成熟果实为很好的调味香料，在烹饪中有去异味、增辛香作用，常用于卤水、火锅等；
主要含有挥发油、蒎烯、丁香烯、龙脑乙酸酯、芳樟醇等成分。白豆蔻的果实是一种中药，
其味辛，性凉，具有化湿行气、温中止呕、开胃消食功效。药用时请遵医嘱。
三，关于肉蔻
肉蔻是简称和别名，它的正式植物名叫肉豆蔻，这个名称出自《开宝本草》，在《中国植物志》中确定为正式中名；学名为Myristica fragrances Houtt.；别名还有肉果、肉蔻、玉果、顶头肉、豆蔻等；在植物分类学中属于肉豆蔻科肉豆蔻属常绿小乔木。它原产马鲁古群岛，热带地区广泛栽培，我国台湾、广东、云南等省区引种栽培。
外形特点：一是为常绿小乔木，小枝细长；
单叶互生，叶片近革质，椭圆形或椭圆状披针形，两面无毛，侧脉8-10对，叶柄长1公分左右；三是花单性，小，无花瓣，雄花序长1-3公分，有花3-20朵，花被裂片常3个，雌花序比较长，有花1-2朵，花被裂片3个，花丝合生成柱雄蕊柱状，花药细长，7-30个；小苞片生长在花被基部；果实通常单生，有短柄，有时有残存的花被片，果皮肥厚，肉质状脆壳质，假种皮红色，至基部撕裂，种子卵珠状。
