北方有吃馍的传统，土馍作为河南济源王屋山区的一种特色美食，乍一听名字总有种它是用土制作的错觉，其实仔细想肯定不是，毕竟中华美食文化丰富多样，总有您想不到的美食做法。
说到土馍，它其实是用王屋山的白面土烘焙的馍，别的地方没有，因为必须使用当地特有的土来炒制。而之所以叫土馍，是因为它颜色似土。
制作过程也很简单，先把面发酵后加入鸡蛋、芝麻、香油、葱花等揉成小面团，和我们平常做馍的程序差不多，然后将面团搓成指头粗的面条状，放入锅内的白面土中烘焙。
土馍的关键点在于使用当地的白面土进行烘焙，而且也因为当地白面土，炒出来的土馍放几个月都没问题。
制作好的土馍，乍一尝，确实会有股“土”的味道，但您通过慢慢地咀嚼，会发现，土味渐渐变成了香，一种面食和芝麻混合的香味，再加上配料及独特的炒制方法的作用，做好的土馍外酥里软、硬中有脆，令人回味无穷，无法忘怀的土馍的美味。
虽然土馍常被不熟悉它的人“误会”，不过等到大家了解它的所需用料和制作过程，品尝美味后，纷纷表示，土馍一点也不“土”！
