前言：对于吃土，你可能只是一种调侃，但河南有个地方，是真吃土了。
吃土，大家都知道，这是什么意思吗？先来科普下：
吃土，网络流行词，指穷到没钱吃饭只能吃土，后来引申到网络购物时，强调购物的疯狂程度，网友们常在过度购物时自嘲花销太大下个月"吃土"。
"买买买"到超预算，网友自嘲"吃土"形成网络热词 。
可能你听过身边的小伙伴抱怨过不少次，说自己又要吃土了，但是，你真的见过他们吃土吗？没有吧！
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这时候，河南的小伙伴站出来反对了，谁说没见过的，我还吃过呢！河南的土炒馍，你确定不了解一下吗？
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啥，土炒馍，用土炒馍吗？吃土，确定真的可以？
《易经》曰：“人为坤土”。根据同气相求的道理，人与自然界的泥土必然具有某种意义上的共同成份，故须以土益性。《本草纲目》载：“壁土拌炒，借土气助脾”，多用于脾虚泄泻；《本草蒙荃》载：“陈壁土制，窃真气骤补中焦”，用于补脾止泻。
所以，吃土，某种程度上确实是有依据的。但你可不要现在就大肆买买买，明天就出去吃土啊！吃坏了，我不负责的[狗头]
毕竟，河南土炒馍的土，不是一般的土。（听着怎么怪怪的，这个“土”，没有贬义啊[捂脸]）
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这种土的名字，叫观音土，听听这名字，就知道不一般了吧。关于观音土，还有这样一个传说。
说是在当年，在当地，不知道怎么的，忽然流行起了一种怪病，方圆百里之内的郎中都束手无策。实在没办法了，百姓就只能爬到王屋山之巅——天坛顶峰——祭天四十九日，求神灵相助。
因为大家都很虔诚，就感动了上天。观音菩萨就化身成一个老太太，然后下凡来帮助大家。
她采来天坛顶峰的白面土，将面团放入土中炒制后给病人服用，果然，过了几天，大家都好了。
老百姓知道后，对菩萨感激不尽，就把她所用过的土，称为“观音土”。
土炒馍随后就开始流行，到现在已经有几千年的历史了。
它以面粉为主要原料，鸡蛋、芝麻、花椒叶等为辅料，并以王屋山特有的观音土烘焙，精心炒制而成。颜色和黄土的颜色差不多，外酥里软，香气外溢，酥香味浓，磨齿渗唾，回味无穷。
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当然，看过我文章的小伙伴都知道，美食的背后，往往不只有一种故事版本。另外一个版本，故事里的主人公，相信大家都认识，他就是——愚公。
传说当年的愚公带领子孙移山时，他的妻子怕他们出门水土不服，就用家里的土炒了些馍让他们途中充饥，谁知道用土炒出来的馍大家吃过后都说好吃，不仅能补充体力，保存的时间还特别长（土馍水分含量很少，所以保存时间较长，可达一年不变质），然后这个馍就流传下来了，当地也称之为愚公馍。
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不过，这也是一门老手艺了，现在会做的年轻人，估计少之又少。大家有机会去河南的话，一定要去尝尝正宗的土馍！也感受一下真的吃土吧！
我是奇葩美食大杂烩，其实好多在别人看来奇葩的美食，背后都有其特有的文化背景。都是美味，一点都不奇葩！
一起活到老，吃到老呀！
