面条烫至熟透，倒入碗中，捞一勺炸好的豆腐泡盖在面上，妙手让红油雨露均沾，整碗面即将迎来葱花香菜的浇灌。
西瓜则偏爱炸豆腐粉，汇源的粉煮得比较爽滑，一点也不拖泥带水。
素面、素粉里放的都是清油，别看表层飘着一层唬人的红油，下层的汤却十分清亮，用袋子拎走得一看便知。
味道以麻为主，辣味不算突出，再撒一小撮熟芝麻彻底唤醒味蕾。
如果你是嗜辣星人，切记额外加勺张叔手工炒制的辣子，待麻劲儿散去，那叫一个辣得通透。
用炒过芝麻的油来炸豆腐，是豆腐泡好吃的秘诀之一。金黄饱满的外衣下是早已成蜂窝状的空心豆腐，吸饱了一兜汤，咬下一口，汁水喷溅。友情提示，小心烫伤。
