炸豆腐和豆腐泡区别,炸豆腐泡选哪种豆腐

碗底的咸豆腐，作为正宗襄阳豆腐面的标志，有着小众却忠实的粉丝群体。虽然别人觉得它齁咸，但总有人视它为下饭神器，最好的就是这一口。

牛肉面、牛杂面作为襄阳本土特色，自然不会受到冷落，张叔要亲自掌握食材卤制的第一关。

花椒、八角、桂皮、小茴香……20多种香料前赴后继奔向锅中，大火烧开，小火慢炖，时间是美味产生的催化剂。

卤好的牛腱子肉微微泛红，每一片都挂着闪闪发光的牛油。

关键的一步，就是严格按照牛肉纹理厚切成片，入味又软烂，一口面条一口蒜，好生舒坦！