02.把蘸酱的所有材料混合起来备用。
03.葱洗净，葱白部分对切。
*如果你担心大饼不好翻面，可以将葱段切短，做成几个小一点的煎饼，这样就可以轻松翻面了。
04.鸡蛋在小碗中打散备用。
05.蛋糕粉中放入1/4小勺的盐，拌匀后慢慢地加入冷水，搅拌至完成混合成较稀的面糊。
*均匀即可不要过度搅拌导致产生面筋。
06.中大火加热不粘锅，锅热时入1大勺的油，将葱段铺在锅底。加入蛤蜊肉。
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