花椒叶炒肉
甜味细腻温柔、鱼香鲜香可口、麻辣热烈奔放……吃货们若想体验体验花椒的酥酥痒痒，还是得亲自去一趟四川盆地。
不同于辣椒带来的直接的火辣辣的刺激的感触。花椒那种微麻的颤栗感让人舒舒痒痒，还因为舌头发麻会降低对辣味带来的焦灼感。这比辣椒更像巴蜀人的性格：乐观、包容、与人相处时舒适有趣但又颇具个性，遇到挫折时坚毅、不屈不挠、也会苦中作乐。
家家户户，门前花椒树
撰文/雯子
编辑/萧璇子
审校/大羽君
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