小锅中加入适量的食用油，3颗红辣椒切成颗粒状，放入油中，小火慢炸出香味之后，立即关火，一定不要过久，否则糊了味道就会发苦。
把炸好的辣椒油倒入之前调好的味汁儿碗中。
把最终调好的酱汁浇在生菜和茼蒿菜上面，搅拌均匀即可。之前从来没有吃过凉拌的茼蒿菜，是去一个营养师的朋友家，吃过一回之后味道再也忘不了，如果大家没有尝试过，一定要选择很嫩的那种茼蒿，比较适合凉拌，可以尝试做一下。
炝拌好的生菜和茼蒿菜味道真是绝了，在即将进入初冬的天气里吃上一盘儿这个，心里真的舒爽多了，对于上火的小编也是最好的泻火食材！
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