紫茄子面片的做法,茄子面片的家常做法大全

6.

用擀面杖或者压面机将两个面团分别擀成0.2cm左右厚的长方形面皮，擀的过程中注意两张面皮的大小建议保持一致，擀的过程中撒少许面粉做手粉（擀成面片之前预留一块30克白色面团，50克紫色面团）；

7.

白色面团光滑面朝下，与紫薯面团接触面喷水，叠放在一起的，如果不一样大，切掉不重叠部分，从上至下卷成卷；

8.

切成宽点的段，分成15分，每份50克左右；

9.

预留紫色部分，排气揉光，均分成15份并如图整形。预留的30克白色面团揉入少量抹茶粉，用模具切成如图的花型15个；