一、蚝油茄汁拌面
食材
新鲜面条、胡萝卜、番茄、豌豆、番茄酱、蚝油、酱油、醋。
做法
1、番茄切小块，胡萝卜切小丁，豌豆洗净。
2、一大勺蚝油、一勺番茄酱、一勺酱油、半勺醋调成酱汁。
3、锅里烧开水，将面条煮熟，捞出过凉水。
4、锅里放油，烧至7、8成熟后放入胡萝卜丁、豌豆翻炒。
5、炒至断生后放面条拌炒。
6、随后淋入酱汁，翻炒出香味。
7、放番茄，拌炒均匀即可。
二、茄汁肉酱面
食材
面条150克、青菜一小把、胡萝卜一段、蒜台4根、肉糜50克、生姜一小块、香葱两根、亨氏番茄酱两勺、黄豆酱一勺、食盐适量、鸡精适量、十三香适量、食用油适量。
做法
1、蒜台、香葱、胡萝卜切成小碎丁。
2、锅中加入适量的清水烧后下入面条，然后放入清菜绰水。
3、面煮好后捞出到凉开水中过一下凉，过好凉的面捞出装碗备用
4、炒锅中倒入食用油加热后，加入肉糜翻，生姜压成泥和肉糜一起放。
5、下入切成碎丁的香葱、胡萝卜、蒜台翻炒。
6、加入一汤勺水、一勺黄豆酱、二大勺番茄桨、食盐、十三香拌均匀一直大火煮。
7、大火烧至汤汁浓稠加加点鸡精提味淋出锅在面上，吃之前拌均匀即可。
三、茄汁面
食材
意面、西红柿、洋葱、鸡蛋、小葱、亨氏蕃茄酱、盐、烹调油。
做法
1、意面水开后放面，煮10至12分钟。
2、取亨氏蕃茄酱30克，鸡蛋打散，洋葱葱切碎，西红柿切块。
3、炒锅倒油烧热，炒几粒洋葱碎，倒入鸡蛋，炒散出锅。
4、另加油，炒香洋葱，倒入西红柿块炒出酱。
5、选择熟透的西红柿，比较容易出酱。
6、倒入鸡蛋块，倒入蕃茄酱，加盐调整味道。这个酱是要拌面吃的，需要稍咸些。
7、拌均匀，稍煮后放小葱碎。
8、面煮好后捞出，浇上酱汁，开吃吧。
四、茄汁海鲜宽面
