山西干炸蘑菇,最正宗干炸蘑菇

8、将炸好的蘑菇全部再次倒入油中，大火复炸，让蘑菇吐油，这样炸出的蘑菇更脆。

9、复炸后捞出控油，装盘，干炸蘑菇就做好了。

炸好的蘑菇像小鱼干一样，脆脆的，可以直接吃，也可以撒一点椒盐或者辣椒面，会更有滋味。