二、蒜苗
蒜苗、韭黄等蔬菜对于人体的阳气生发很有好处，是春季的养生佳品，蒜苗中含有大蒜素，有强大的抑菌能力，能够预防流感。
推荐食谱：【蒜苗炒香肠】
食材：杨大爷麻辣香肠，青蒜苗，生姜，大蒜
调料：白糖，胡椒粉，生抽
小提示：
1.川味香肠买回来以后，如果是直接切片食用，建议煮30分钟，用来炒菜可以煮20分钟。
2.因为香肠里面已经有足够的盐分，炒蒜苗的时候，无需放盐，大火爆炒即可出锅。
1、准备食材：四川杨大爷麻辣香肠500克，取出250克放入小盆中备用。
2、下面我们把香肠煮一下，锅内烧水，放入香肠，水开后计时，中小火煮20分钟，这一步既可以增加香肠的口感，也能减少里面多余的盐分。
3、洗净的青蒜苗一把，斜刀切成三厘米长的段，放入盆中备用，生姜一小块拍扁，切成姜末，放入小盆中，蒜子几粒拍扁切成蒜末，和姜末放在一起，准备一个小盆，放入花椒和红干椒各一小把备用。
20分钟过后，取出煮好的香肠，斜刀切成薄片，放入小盆中。
4、炒锅烧热，添入少许食用油，放入姜蒜和大料爆香，倒入香肠，快速翻炒片刻，从锅边淋入料酒5克去腥，翻炒均匀。
