傣味凉拌皮蛋的做法,云南凉拌皮蛋的正宗做法

1、干海带提前一天泡发，中途至少要换两次水，反复搓洗干净之后切成丝，放入锅中，加入水、醋煮4分钟左右捞出过一遍清水。

2、蒜切末、香菜、干辣椒切段，将蒜末、干辣椒、辣椒面放入碗中，起锅烧油，油热泼在佐料上，再加入生抽、糖、醋、花椒油、蚝油、盐搅匀。

3、调好的料汁倒在海带丝上拌匀，撒上香菜就完成了。