傣味凉拌皮蛋的做法,云南凉拌皮蛋的正宗做法

05凉拌苦瓜

长辈有没有总告诫你们“吃得苦中苦，方为人上人”呢？

苦瓜可是清热解燥的上乘之选，味道别具一格，不过细品之下，丝丝回甘，有生津解渴的感觉，就好像成就一件事之前，必先经历苦难，得来的结果才甜得有意义。

食材准备：苦瓜1个、蒜1瓣、小米辣1个、香油1勺、醋1小勺、生抽1小勺、适量的糖、盐、少许鸡精。

1、苦瓜洗净对半切开，去瓤斜刀切片，蒜切末，小米辣切圈。

2、锅中烧开水，下入苦瓜，滴入几滴清油，少许盐，焯水1分钟捞出沥干水分。