六寸奶油蛋糕做法教程,6寸奶油蛋糕的做法与配方

3.在蛋黄中筛入60g低筋面粉，搅拌至无颗粒状。

4.蛋清中加入10g白糖，几滴柠檬汁（可用白醋替代），打发至硬性发泡，打蛋头提起呈至三角无弯钩状态。

5.蛋清分两次和蛋黄糊搅拌均匀，炒菜手法翻拌切勿打圈。

6.将面糊倒入模具，震荡几下，把蛋糕糊中的气泡震出。