虾仁水瓜烙做法图解,虾仁锅烙的正宗做法

②丝瓜片在白糖水里泡一下，可以去除土腥味。

③调牛肉腌料：一个鸡蛋、一勺酱油、两勺淀粉、六勺水、少许盐，牛肉拌匀后反复打，直到肉把水分都“吃进去”，这样牛肉一炒就嫩。

④用少量油给牛肉锁水，锅里放油，下牛肉片，中大火迅速炒散。

⑤下葱姜和蚝油，把葱姜味炒出来。