这鸡腿拽下来时鸡皮里面都是汁水，特别嫩特别香，我特别爱吃鸡皮，因为特别入味，而且吃着滑滑的特别香，总之如果也有爱吃肉的朋友看完真的建议你们也买只鸡跟我一起在家做烤鸡，真的比买的好吃，周末了也给家人改善改善伙食哈！
所需食材：童子鸡一只（850克），小干葱5个（没有就用大葱），姜5克，蒜一头，生抽20克，蚝油20克，盐6克，黄酒20克，老抽10克。
制作过程：
1先把一只童子鸡清洗干净，如果是冷冻的要彻底化冻。
2把童子鸡从脖子那里把鸡头切下来，鸡爪也切下来，鸡屁股切掉，然后从胸部用厨房剪剪开，贴近背部内侧的淤血和肺部要清理出来，再用流动水把内脏冲洗干净，然后用厨房纸吸干水分。如果你喜欢吃烤鸡爪和鸡头也可以不去掉，但是脖子的皮里面很容易有淋巴结，所以最好把鸡脖子部位的鸡皮剪掉丢弃，内脏里面的肺部和淤血去除干净做好的鸡一点腥味都没有。
3干葱去皮洗净切片，姜切丝，蒜去皮洗净拍扁剁碎。
