正宗油焖杂鱼的做法,正宗小杂鱼的做法大全

3、将配料全部都准备好，如图所示，这样更方便制作中使用。

4、锅中倒入一点底油，加热后，倒入葱姜蒜进行爆炒，如图所示。

5、放入淹渍好的小杂鱼进行翻炒，注意不要用力翻，以免鱼碎了。

6、将放入的小杂鱼煎至两面金黄色时，放入适量的豆瓣酱、豆豉、一点点糖以及料酒适量，如图所示。