玫瑰姜的制作方法,老虎姜的制作方法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-19 01:37:17

阳光玫瑰葡萄果穗无核保果膨大处理的精品栽培技术

(一)精品果穗

阳光玫瑰葡萄精品果穗标准:果穗圆柱形,果穗紧密度适中,紧而不挤,果穗长不超过20厘米,果穗宽13厘米左右,果穗均重600 - 750克,不超过1 000克,果粒均重12 - 14克,不宜超过15 克(果实会空心),无小粒僵果,果皮绿黄色至黄绿色,有光泽,可溶性固形物含量18% - 20%,较浓玫瑰香味,无果锈。

阳光玫瑰葡萄精品果穗要根据销售市场来定。

广州、深圳高端果品市场对阳光玫瑰葡萄精品果穗定位:果穗圆柱形,果穗紧而不挤,果穗长不超过20厘米,果穗宽12厘米左右,果穗均重600 - 750克,不超过800克,果粒均重12 - 14克,不超过15克(15克以上果粒容易空心),无小粒僵果,果皮绿黄色(不能黄色),有光泽,可溶性圖形物含量18% - 20%(不能超过20%),较浓玫瑰香味,无果锈。即果穗不能大,果粒不能太大,果皮不能太黄,糖度不宜太高。

浙江嘉兴水果市场对阳光玫瑰葡萄优质果穗定位:果穗圆柱形,果穗着粒要偏紧,果穗较大,不超过1 000克,果粒重12克以上,无小粒僵果,果皮黄绿色,甜而好吃,有香味,无果锈。即果穗可大些,果粒可大些,果皮可黄些,糖度可高些。

控产栽培和花穗管理要按精品果穗定各项指标进行管理,就能做到全园果穗长度、宽度、重量,以及果粒重、果色、甜度、香味、风味基本一致。

玫瑰姜的制作方法,老虎姜的制作方法(1)

(二)影响果粒大小因子分析

阳光玫瑰葡萄种出精品果,果穗长、宽、重基本一致,只要认真管理较易做到。但种出果粒均重12 - 14克较难。经多年调查实践,找到影响果粒大小的因子,只要较好解决这些因子,就能种出较理想的较大果粒。

1.产量高低影响果粒大小 控产1 500千克以下较易种出较大果粒,产量l 500千克以上较难种出较大果粒,产量越高果粒越小。

2.果穗大小影响果粒大小 果穗重800 克以下较易种出较大果粒,果穗重1 000克以上较难种出较大果粒,果穗越大果粒越小。

3.果穗长短影响果粒大小 果穗长20厘米以下较易种出较大果粒,果穗长20厘米以上较难种出较大果粒,果穗越长果粒均重越小。

调查发现阳光玫瑰葡萄较长的果穗,果穗上部的果粒较大,下部的果粒较小。河南省农业科学院新乡基地阳光玫瑰葡萄,2016年最大一串果穗长37厘米,上部果粒重达14克,下部果粒重只有5 克。凡穗长超过20厘米的果穗,均存在上部果粒大下部果粒小的现象。

实验园种植过140多个鲜食品种,果穗上部果粒大下部果粒小唯独阳光玫瑰葡萄。

4.果穗紧密度影响果粒大小 果穗松紧适当较易种出较大果粒,果穗过紧较难种出较大果粒,果穗越紧果粒均重越小。

5,果实膨大剂不同配方影响果粒大小 阳光玫瑰葡萄对果实膨大剂较敏感,经果实膨大剂处理的果穗比不处理的果穗果粒明显增大。但膨大剂配方不同膨大效果不一样。对阳光玫瑰葡萄敏感的果实膨大剂处理较易种出较大果粒,对阳光玫瑰葡萄不敏感的果实膨大剂处理较难种出较大果粒。

6.开花早晚影响果粒大小 同一株树,早开花的果穗比晚开花的果穗果粒要大。

7.树势旺与不旺,叶片大与不大影响果粒大小 树势旺、叫片大的园较易种出较大果粒;树势不旺、叶片不大的园,较难种出较大果粒。因此,多肥栽培是种出果粒较大的基础。

上述影响果粒大小的7个因子中有5个因子属于控产栽培和花穗管理,由 此可知,搞好控产栽培和花穗管理,对种好阳光玫瑰葡萄何等重要。

(三)阳光玫瑰葡萄为什么“只阳光不玫瑰”

2017年7月27日在安徽合肥召开的第23届全国葡萄学术研讨会期间,山东莱西姜华洲先生在交谈中提出一个尚未听说过的问题:“阳光玫瑰葡萄为什么‘只阳光不玫瑰”。

笔者间:“只阳光不玫瑰”是什么意思?

姜说:只阳光指的是糖度高,不玫瑰指的是成熟果实没有玫瑰香味或玫瑰香味很淡。

笔者回答:阳光玫瑰葡萄成熟果实有较浓的玫瑰香味,是该品种优良性状的表现,是基因决定的。为什么有的园香味浓,有的园香味淡,从栽培技术角度分析,精品栽培技术到位,较浓的玫瑰香味性状得到发挥,成熟果实就有较浓的玫瑰香味;如栽培管理不到位,较浓的玫瑰香味性状得不到发挥,成熟果实就没有较浓的玫瑰香味。尚未成熟的果实急于采收上市也影响香味。

根据实验园5 年挂果实践和生产园调查,影响阳光玫瑰葡萄香味的原因有7个:

1。产量高低 亩产量控制在1 500千克以下会有较浓的香味,亩产量1 500 千克以上影响香味,产量越高香味越淡,甚至没有香味。

2。果穗大小 果穗重800克以下会有较浓的香味,果穗重800克以上影响香味,果穗越大香味越淡,甚至没有香味。

3。果粒大小 果粒重14 克及以下会有较浓的香味,果粒重14克以上影响香味,果粒越大香味越淡,甚至没有香味。

4.有机肥料施用量 有机肥料中含氮量占到总氮素施用量50%以上的园会有较浓的香味,有机肥料施用量越少,香味越淡,甚至没有香味。

5.果实膨大肥施用 适氮增钾会有较浓的香味,多氮少钾影响香味,氮素肥料施用越多香味越淡。

6.防好高温热害,保好夏季叶片 果实第2膨大期至成熟期,遇35℃以上高温天气时间较长,防高温措施到位,叶片不青枯焦叶脱落,树体营养积累多,会有较浓的香味;防高温措施不到位,基部、中部叶片青枯焦叶早脱落,树体营养积累减少,会影响香味。如果中部叶片脱落较多,不仅果实没有香味,而且影响果实膨大,下一年花序少,花序小。

7。销售果实成熟度 可溶性固形物含量达18%及以上才有香昧,糖度越高香味越浓;可溶性固形物含量在18%以下香味淡或无香味。因此,待有香味才能采收上市。据研究,葡萄香型品种的香味与树体营养积累关系较密切。随着树龄增大,树体营养积累增加,成熟果实香味也会增加。

阳光玫瑰葡萄是个好品种,必须精品栽培,充分发挥其优良性状,才能种出既甜又香的阳光玫瑰葡萄,才会有较好的效益。如果进行高产栽培、大穗栽培、超大果粒栽培、多氮栽培,以及没有防好高温热害,夏季叶片早脱落,种出的阳光玫瑰葡萄不仅没有香味,而且果实质量一般,“大路货”果实,效益不会好。果实要有香味时才采收上市,果实没有成熟不能抢早采收上市。

玫瑰姜的制作方法,老虎姜的制作方法(2)

(四)控产栽培,不能高产栽培

1.生产上阳光玫瑰葡萄亩产量 根据栽培者理念差异较大。

(1)严格控产栽培 亩产量严格控制在1 000千克以内。上海市葡萄研究所、重庆南岸区吴小平,亩产量控制在750 千克左右。这种园果实品质属上等,能充分发挥出阳光玫瑰葡萄的风味特性。

(2)适产栽培 亩产量控制在l 000 - 1500千克。种得好和种得较好的园,多数采用适产栽培理念。广东深圳鹏城农夫贸易有限公司阳光玫瑰葡萄亩产量控制在1 000千克左右,果实质量好,销售价格很高。浙江天台葛凌腾将亩产控制在1 200 千克,销售价格较高。

(3)高产栽培 亩产量超过l 500千 克,有的超过2 000千克,甚至达到3 000千克。随着产量增加,果实品质逐步下降。亩产量2 000千克以上,基本没有阳光玫瑰葡萄特有的风味,而且影响花芽分化,下一年花序少,花序小。

2.控产栽培适度 阳光玫瑰葡萄是一个较特殊的品种,只有种出精品果,销售价格才能较高。要转变高产栽培理念与习惯,根据销售市场和销售价格定合适的产量。

(1)精品栽培高价销售的园 果穗能达到精品果质量,每千克果实售价60元以上,亩产量应控制在1 000千克左右。

(2)精品栽培售价较高的园 果穗能达到精品果质量,每千蒐果实售价40 - 58 元,亩产量应控制在1250千克左右。

(3)精品栽培售价中等的园 每千克果实售价30 - 38元,亩产量应控制在1 500千克以内。

(4)“大路货”果实栽培 亩产量超过1 500千克。这种栽培理念失去种阳光玫瑰葡萄的意义。

3.适时定穗

(1)定穗期 无核保果栽培园定穗宜早不宜晚,定穗早有利果穗生长。在开始开花18天就可定穗,最晚要在开始开花22天内定好穗。

(2)定穗量 要根据栽培者理念,亩产量定多少、果穗均重多少,加5%预备穗求得亩定穗量。如:

亩定产1 000千克,果穗均重600克,亩定穗 1 750 串。

亩定产1 250千克,果穗均重700克,亩定穗 1 850 串。

亩定产1 500千克,果穗均重800克,亩定穗2 000 串。

按株定穗,根据种植株数,计划定穗量,求得每株树定穗量。要认认真真,不能马马虎虎。

4。选好穗 按每株树的定穗量,选择早开花、形状好的果穗留下。晚开花、形状不好的果穗剪除。同一株树早开花的果穗比晚开花的果穗果粒要大。定下的穗均要培育成精品果。

特别注意:

花芽分化好的园,定梢时每条新梢都有花穗,不要提早定穗,一定要坐好果再定穗,否则没有选择余地。

一条新梢有2个花序,可在开始开花前剪掉上部的花序。

花芽分化不够好和不好的园,全部果穗均留下。

(五)中穗栽培,不能大穗栽培

1.中穗栽培 果穗均重600 - 750克,最大果穗不超过1 000克。中穗栽培小粒僵果较少,果粒均重较大,口感好。

2.大穗栽培 果穗均重超过1000 克的为大穗栽培。大穗栽培小粒僵果较多,果粒均重较小,口感不佳。

(六)重整花序,认真整穗,多次疏果

中穗栽培关键技术是重整花序,认真整穗,多次疏果。调查阳光玫瑰葡萄种得较好的园,均采用重整花序,认真整穗,多次疏果技术。

1.重整花序

(1)重整花序重要性 阳光玫瑰葡萄果穗是否精品,首要关键是整好花序。不整花序的果穗多为“大路货”。

花序尖部留 5厘米及以下,穗重600克及以下,果粒较大,果实风味好。随着花序尖部所留长度增加,穗重相应增加,粒重相应减小,风味相应下降。

(2)整花序长度 留尖部长度多少,关系到果穗大小、果粒大小和果实风味。生产上重整花序留尖部长度:

①留花序尖部3.5 -5厘米。适用于果穗均重600克以下小穗型栽培。精品栽培管理到位,果实品质好,必须在高端市场销售,才会有很好的效益。如果在普通市场销售,售价上不去会影响效益。

亩产值6万元的浙江天台葛凌腾整花序长度:开始开花前整花序留尖部4厘米,已开始开花整花序留尖部5厘米。

2017年8月7日调查浙江桐乡沈金跃阳光玫瑰葡萄按3.5厘米整花序的成熟果穗,长15厘米左右,重500克左右,品质极佳。

② 留花序尖部6-7厘米。适用于果穗均重600 - 700克的中穗型栽培。精品栽培管理到位,果实品质好,可在高端市场和售价较高市场销售,会有较好的效益。

亩产值超10万元的广东深圳鹏城农夫公司园,按留花序尖部6厘米整花序。

③ 留花序尖部8- 10厘米。果穗均重800 - 1000克及以上。较难在高端市场销售,种得好销售价格会较高;种得不够好,小粒僵果较多,销售价格较低。

(3)整花序时期 最好于开始开花前3天至后3天整花序,时间较容易掌握。开始开花前 1 周整花序时间较难掌握。种植面积不大的园可在开始开花当天整花序。

(4)整花序程度 以栽培者目标果穗重量的理念定。

穗重500 - 600克可按4-5厘米整花序。

穗重600 - 700克可按6厘米整花序。

穗重700 - 800克可按7厘米整花序。

穗重800 - 900克可按8厘米整花序。

精品栽培果穗重600 - 700克为宜,不能再大了。

注意:

整花序长度还要考虑到 整花序时期。整花序相同长度,早整花序比晚整花序成熟果穗要大,长度要长。

通过多次实践才能掌握其规律。

(5)不同形状的花序修整方法 形状正常的花序属多数,按栽培者定的留花序长度整花序,将上部所有分枝剪掉。上部可留条分枝剪成2厘米左右长作为标记,也可不留,使用彩色塑料片作标记很方便。

形状不正常的花序是少数,根据不同形状整花序。

尖部扁平的花序将扁平部位剪掉,再按栽培者定的留花序长度整花序。

尖部分成两边的花序,将一边的花序剪掉,或两边的花序均剪掉,再按栽培者定的留花序长度整花序。

(6)用花序整形器 整花序提高工效 。 花序整形器引自日本,国内也有生产销售。

(7)整花序长度与坐果后果穗长度的关系 实验园2016年于开始开花时按6厘米、7厘米、8厘米、9厘米、10厘米进行整花序试验,整花序后22天(坐果后)果穗长分别为10.6厘米、12.1厘米、13.6厘米、15.1厘米与16.5厘米,22天中花穗长度分别增加了77%、73%、70%、68%与65%。整花序越短,坐果后果穗长增加比例越大。

开花前整花序,开始开花后22天果穗长比整花序时花序长增加要超过1倍,整花序时期越早,果穗长增加比例越大。

(8)整花序长度与成熟果穗长度的关系 实验园开始开花时分别按6厘米、7厘米、8厘米、9厘米、10厘米整花序,整花序后107天,成熟果穗长分别为14厘米、16厘米、18厘米、20厘米与22厘米,果穗重分别为600 克、700克、800克、900克、1 000克左右。

2。认真整果穗

(1)认真整果穗的重要性 考察很多园,包括种得好、售价很高的园,果穗长短不一,长果穗与短果穗要相差3-5厘米,表明认真整果穗尚未引起种植者重视。如:广东深圳阳光玫瑰葡萄种得好的园,2017年果穗长19 - 23厘米,相差4厘米。浙江嘉兴陈方明园,2017年阳光玫瑰葡萄果穗长20 - 24厘米,亦相差4厘米。

统一按一个标准重整花序的园,为什么果穗长度仍相关较大。调查分析认为,由于整花序时期有早晚,坐果后果穗长度不一样,早整花序的果穗比晚整花序的果穗要长些;整花序不够认真,整花序时有长短,坐果后果穗长度不一致,因此要认真整穗。

一个葡萄园果穗长度基本一致,是精品果标准之一,像整花序一样认真整果穗。

(2)整果穗时期 坐好果即整穗,可在开始开花第18天即行整穗,宜早不宜晚。

(3)整果穗程度 主要整长度,部分穗还要整宽度。实验园多年实践,成熟果穗长度比整好果穗长度约增加32%。

整穗时果穗长10厘米,成熟果穗长约13厘米。

整穗时果穗长11厘米,成熟果穗长约14.5厘米。

整穗时果穗长12厘米,成熟果穗长约16厘米。

整穗时果穗长13厘米,成熟果穗长约17厘米。

整穗时果穗长14厘米,成熟果穗长约18.5厘米。

整穗时果穗长15厘米,成熟果穗长约20厘米。

整穗时果穗长16厘米,成熟果穗长约21厘米。

整花序长度超过7厘米的花穗,坐果后部分果穗宽度超过6厘米,偏宽,要按6厘米宽度将多余的果粒剪掉。

(4)整果穗方法 整长度,按栽培者定的标准长度,用一条标准长度的小棒,将全园果穗长度整成一致,以保证成熟果穗长度基本一致,提高精品果的商品性。

3。多次疏果

(1)多次疏果的重要性 阳光玫瑰葡萄果穗是否精品,第三个关键技术是多次疏果。阳光玫瑰葡萄第一次疏好果后,果实膨大过程还会产生小粒果,还要疏果,否则果穗达不到精品果标准。

(2)第一次疏果时期和程度 重整花序、认真整穗的园,处理好果实膨大剂 即进行疏果,主要疏小粒果和过密的果。每穗 留果粒数按栽培者定的果穗均重和果粒重定。

果穗均重500克,果粒重14克,每穗留40粒。

果穗均重600克,果粒重14克,每穗留45粒。

果穗均重700克,果粒重13 克,每穗留 55粒。

果穗均重800克,果粒重12克,每穗留70粒。

如产量偏高,果穗偏大,或树体长势不旺,坐果后直至果实第二膨大期还会发生小果粒。发现较小的果粒要及时、多次剪掉,一颗都不留。因这种小粒僵果降低商品性。

(3)第二次疏果要到位 果实膨大过程发现小粒僵果要及时疏掉。果实膨大过程对着粒偏紧部位要继续疏果,否则影响果实膨大,成熟果穗这部位果粒会挤扁。这种果穗多数园都存在。

因此,要多次疏果,疏好果,使成熟果穗紧密度适中,果粒紧而不挤,才能提高销售价格。

玫瑰姜的制作方法,老虎姜的制作方法(3)

(七)选好、用好无核保果剂、果实膨大剂

阳 光玫瑰葡萄宜进行无核保果、膨大栽培,不宜自然坐果栽培。无核保果、膨大栽培要选好、用好无核保果剂、果实膨大剂。

1.各地使用无核保果剂、果实膨大剂情况 阳光玫瑰葡萄对各种植物生长调节剂敏感程度不一样,效果也不一样。调查到的情况如下:

(1)南京农业大学果树系的无核保果剂、果实膨大剂 为—种配方,相同浓度,即:赤霉酸25毫克/升 氯吡脲(吡效隆)3毫克/升。

效果:果粒均重12 - 14克。成熟果实着黄绿色,可溶性固形物含量达20%左右。

(2)江苏南通奇园公司曹海忠的无核保果剂、果实膨大剂 为一种配方,相同浓度,即:赤霉酸20毫克/升 氯吡脲(吡效隆)3毫克/升。

效果:果粒均重14克左右。成熟果实着绿黄色,可溶性固形物含量达20%左右。

(3)中国农业科学 院郑州果树研究所果树栽培与植保中心葡萄实验园的无核保果剂、果实膨大剂 为一种配方,2种浓度。无核保果处理:赤霉酸25毫克/升;膨大处理:赤霉酸50毫克/升。

效果:果粒均重12克。成熟果实绿黄色,可溶性固形物含量达20%左右。

(4)河南省农业科学院果树研究所新乡基地 无核保果处理:赤霉酸25毫克/升 氯吡脲(吡效隆)2毫克/升;膨大处理:赤霉酸50毫克/升 氯吡脲(吡效隆)5毫克/升。

效果:果粒均重14 克。成熟果实黄绿色,可溶性固形物含量达20%。

该所于2014年进行4种配方对比试验,均用赤霉酸25毫克/升无核保果处理,果实膨大剂4种配方,以赤霉酸50毫克/升 氯吡脲(吡效隆)2毫克/升表现较好。

(5)上海市葡萄研究所 生产园进行2种配方实践。

配方1:无核保果处理:赤霉酸25毫克/升;膨大处理:赤霉酸25毫克/升 氯吡脲(吡效隆)2毫克/升。

配方2:无核保果处理:赤霉酸25毫克/升 氯吡脲(吡效隆)2毫克/升;膨大处理:赤霉酸25毫克/升。

配方1 效果:花穗下端弯曲,坐果不整齐,有的果穗落果偏重,不美观。

配方2效果:坐果好,果穗整齐,果粒均匀,穗形美观。

认为在促成栽培条件下宜采用配方2处理。

(6)广东深圳鹏城农夫贸易有限公司 无核保果处理:赤霉酸12.5 - 15毫克/升 氯吡脲2-3毫克/升混配,于开完花第2天处理;膨大处理:赤霉酸25毫克/升 氯吡脲2毫克/升混配,于第1次处理后15天左右处理。

效果:生产出精品果,果穗重600 - 700克,果粒重12 - 14克,果皮绿黄色,可溶性固形物含量18% - 20%。

(7)浙江天台葛凌腾 均用赛果美(大果宝)处理。无核保果处理:用赛果美(大果宝)0.5克对水10千克处理;膨大处理:用赛果美(大果宝)0.5 克对水6千克处理。

效果:果粒近圆形,重10 - 12 克。

(8)安徽滁州市农业技术推广中心 江平等于2016年在葡萄实验基地进行了阳光玫瑰葡萄用不同浓度的赤霉酸和氯吡脲(吡效隆)处理花穗的对比试验。

试验设计:花期用赤霉酸25毫克/升浸花穗,于花后2周用赤霉酸25毫克/升,并分别与氯吡脲5毫克/升、10毫克/升、15毫克/升组合共4种处理果穗。

试验结果:与不处理对照果穗相比,赤霉酸25毫克/升,并分别与不同浓度氯吡脲处理均显著增大了单果重。4种处理单果重分别为9.87克、13.84克、12.87克与13.47克,不处理对照为7.26克。赤霉酸与氯吡脲复配比单用赤霉酸单果重增加3-4克。氯吡脲浓度增加至10毫克/升、15毫克/升,与5毫克/升相比,单果重没有增加。

试验还表明,赤霉酸与氯吡脲复配可溶性固形物含量有所下降,4种处理成熟果实可溶性固形物分别为21.77%、20.40%、20.00%与19.40%,不处理对照为22.50%。加氯吡脲复配着色相对缓慢,成熟期相对推迟。

试验者认为,花期用赤霉酸25毫克/升浸花穗,花后2周用赤霉酸25毫克/升与氯吡脲 5毫克/升复配处理效果较好。

试验者认为,花期用赤霉酸25毫克/升浸花穗,花后2周用赤霉酸25毫克/升与氯吡脲5毫克/升复配处理效果较好。

(9)其他 调查到 单用葡 丰 灵、赤霉酸、氯吡脲(吡效隆)效果表现不理想,果粒偏小。“三证”全的赛果美(大果宝)、噻笨隆、劲娃处理,果粒近圆形,果粒重1 0 克左右,果粒偏小。

注意:

无证产品不能在生产上应用

2.不同无核保果剂、果实膨大剂效果不一样 检验无核保果剂、果实膨大剂处理效果要看小粒僵果多少、果粒形状和果粒重,以及果梗硬化程度。不同无核保果剂、果实膨大剂用于阳光玫瑰葡萄上,小粒僵果多少不一样,果粒大小不一样,果粒形状不一样,果梗硬化程度不一样。

(1)果粒大小不一样 单用噻苯隆、赛果美(大果宝)、劲娃,果粒偏小,果粒重8一 10克。赤霉酸和氯吡脲复配使用,果粒较大,可达12 - 14 克。

(2)果粒形状不一样 阳光玫瑰葡萄选用多种无核保果剂、果实膨大剂处理,果粒椭圆形。但有的无核保果剂、果实膨大剂处理会导致果粒变形。因此,使用前,一定要选用适宜的无核保果剂和果实膨大剂,并要注意使用浓度。

(3)果梗粗度、硬度不一样 多数无核保果剂、果实膨大剂处理果梗不硬能弯,有的无核保果剂、果实膨大剂处理果梗粗硬不能弯。原因浓度太高。

3.相同无核保果剂、果实膨大剂,处理浓度不同,栽培管理不同,膨大效果不一样

(1)相同配方,相似管理,不同浓度膨大效果不一样 无核保果剂、果实膨大剂用赤霉酸和氯吡脲复配,相似的栽培条件随着浓度提高,果粒相应增大,果粒重可达12 - 14克,有的可达15 - 18克,甚至可超过20克。调查到赤霉酸超过50毫克/升和氯吡脲超过5毫克/升复配,果粒横径可达3 - 3.5厘米,粒重可达15~25克。粒重15克以上会产生空心果,粒重20克以上空心果较多。

(2)相同配方,相同浓度,栽培管理不一样,膨大效果不—样 果实膨大剂用赤霉酸和氯吡脲复配,相同浓度,赤霉酸50毫克/升 氯吡脲5毫克/升,栽培管理不一样,果粒大小相差较大。如河南省农业科学院果树研究所生产园,果粒均重14 克。

4.适合阳光玫瑰葡萄的无核保果剂和果实膨大剂 阳光玫瑰葡萄较理想的无核保果剂、果实膨大剂是赤霉酸和氯吡脲的复配剂。调查到 阳光玫瑰葡萄种得好的河南省农业科学院新乡基地、江苏南通通州奇园公司曹海忠园、广东深圳鹏城农夫贸易有限公司等,均采用赤霉酸和氯吡脲复配剂。

(1)推荐配方

无核保果剂配方:赤霉酸20毫克/升 氯吡脲2-3毫克/升。

配制: 20%美国产奇宝1 克,四川兰月公司或四川施特优公司生产的0.1%氯吡脲20毫升或30毫升,对水 10 千克。

膨大剂配方:赤霉酸20毫克/升 氯吡脲3毫克/升。

配制: 20%美国产奇宝1 克,四川兰月公司或四川施特优公司生产的o.l%氯吡脲30毫升,对水 10千克。

(2)可参照阳光玫瑰葡萄种得好的和较好的园使用的配方和浓度

(3)根据销售市场对果实质量要求定配方与浓度 要注意先少量试验,认定效果好再在生产上使用。

(4)关注新的研究成果 中国农业科学院郑州果树研究所已研究出专用于阳光玫瑰葡萄的无核保果剂和果实膨大剂,进人中试阶段,海盐县农业科学研究所葡萄实验园2017 年进行试验表现较好。

(5)共同经验

①第1次无核保果处理。单用赤霉酸有些果穗保果效果不理想,要赤霉酸和氯吡脲复配。

赤霉酸和氯吡脲复配浓度不宜太高,否则果梗会偏粗偏硬。

②第2次果实膨大处理。单用赤霉酸果粒偏小,要赤霉酸和氯吡脲复配。

赤霉酸和氯吡脲复配浓度不宜太高。如浓度偏高,果粒大,可超过15克,但会空心,糖度偏低,品质下降,口感不好,降低商品性,成熟推迟,果梗会偏粗偏硬。

③要与中穗栽培相结合。要重整花序,认真整穗,多次疏果,再进行无核保果剂、果实膨大剂处理效果更好。

④要与多肥栽培相结合 树旺,叶大,进行无核保果剂、果实膨大剂处理效果更好。

⑤根据销售市场对果粒大小的要求定配方浓度,在实践中不断调整。

5.用好无核保果剂和果实膨大剂

(1)无核保果剂

使用期:一串花穗开完花第3天处理。隔1天再处理第2批开完花的花穗,再隔1天处理开完花的花穗,直至全园的花穗处理完。开花期天气正常、开花正常的园,开始开花第8天、第10天、第12天处理。

使用方法:浸花穗或微喷花穗。

混配防灰霉病农药:可混配1000倍施佳乐(嘧霉胺)液等防灰霉病。

分批无核保果处理可用不同颜色的塑料片做记号。

(2)膨大剂

使用期:开始开花第27天左右一次性处理,即最后一批无核保果剂处理后1 5天左右一次性处理。

使用方法:浸果穗或微喷果穗。

混配农药:可混配 1 500倍喹啉铜液保护。

(3)超雾化高精密喷头处理花穗 陕西杨凌华逸科技发展有限公司研制的超雾化高精密喷头,用于果穗无核保果剂、果实膨大剂处理,可提高工效3-5倍。

(4)果实膨大剂不能处理2次 调查到浙江海盐县一块阳光玫瑰葡萄园,为了果粒大些,用无核保果剂后,果实膨大剂处理2次,与处理1次比较,成熟期推迟7 - 10天,可溶性固形物含量下降,果梗粗硬。

调查这块园,开始开花150天,果皮黄绿色(果实膨大剂处理1次是金黄色)可溶性固形物含量17% - 19%(果实膨大剂处理1次20% - 22%),果梗很粗硬(果实膨大剂处理1次果梗能弯曲)。

(5)花序不能拉长 实验园2014年无核保果栽培,8叶期用5毫克/升赤霉酸拉长花序。由于阳光玫瑰葡萄对赤霉酸很敏感,花序拉得太长,无核保果栽培成熟果穗太松散,降低商品性。因此,阳光玫瑰葡萄不宜进行花序拉长处理。

(八)防果实日灼和日焦

1.果实日灼

(l)日灼症状 果实晒到强光的一面,果面凹陷变褐色,凹陷变褐色大小视日灼时期和程度不一样,早期日灼要大些,嫩果要大些,严重的半面果粒均凹陷变褐色。轻的凹陷褐色斑小。日灼果不会烂。

(2)发生时期 笔者观察,坐果后果实进入第1膨大期就会产生果实日灼,果实进入第2膨大期不再发生果实日灼。

(3)日灼原因 笔者研究,气温(棚温)超过33℃,果穗直接晒到 阳光的部位会产生日灼。气温(棚温)在33℃以下,果穗直接晒到阳光的部位不会产生日灼;气温(棚温)超过33℃,果穗不直接晒到阳光不会产生日灼。因此,高温是果实日灼的条件,强光是主导因子。

(4)阳光玫瑰葡萄会发生果实日灼 浙江杭州市富阳区章中焕阳光玫瑰葡萄,2016年窄面V形架,东边果穗上午 10时前晒到阳光,西边果穗下午2时后晒到阳光,两边果穗均发生日灼。

浙江海盐泰山有一块阳光玫瑰葡萄,2015 年新梢只留 6张叶片,果穗直接晒到阳光,上部果粒均发生日灼。

(5)日灼防止 实验园2013-2017年挂果5年,v形水平架,叶幕能遮住果,没有发生日灼。调查发现,果实套袋、果穗罩塑料膜伞的园均没有发生果实日灼。因此,果实日灼是可以防止的。主要措施:

①叶幕遮果是防止果实日灼最有效的办法。实验园V形水平架,20厘米等距离定梢,叶幕能完全遮住果,没有发生果实日灼。

②果穗套袋。处理好果实膨大剂后即套白色、蓝色、绿色纸袋,果穗避免阳光直晒,能防, 止果实日灼。

③果穗罩塑料膜伞。实验园2016年引入日本果穗上罩伞技术,并自制了0.12毫米(12 丝)厚的塑料膜伞,防止果实日灼效果较好。

乳白色 塑料膜伞的制作:用0.12 - 0.14毫米(12 - 14丝)塑料膜,裁切成29厘米 X 27厘米大小,再在每一塑料膜中间剪出一个比果柄稍大的小孔,小孔至一边剪开,剪开口剪掉三角形膜,在左边角剪出箭状,右边角剪出一条缝。

罩伞方法:将伞从果穗上部往前罩,将箭状塑片插入对角的缝中即已罩好。

④遮阳网。阳光玫瑰葡萄果实进入日灼期,叶幕上部覆遮阳网,时间30天左右,有效防止果实日灼。

注意:

日灼期过要及时揭除遮阳 网

⑤用报纸遮果穗。少数果穗叶幕不能遮果,用报纸遮住果穗可有效防止果实日灼。但果实进入硬核后期要及时揭除报纸。

2.果实日焦

(1)日焦症状 果实晒到阳光部位,果粒焦枯成葡萄干。

(2)发生时期 笔者观察,果实进入第2膨大后期直至成熟都会发生。

(3)日焦原因 笔者观察,气温(棚温)超过35℃高温期,果穗直接晒到阳光的部位会产生日焦。高温是果实日焦的主导因子。

(4)日焦防止 果穗套袋、果穗罩塑料膜伞,既可防止果实日灼,又可防止果实日焦。另外,保护好基部叶片。多数品种萌芽后110天左右要及时摘除基部3张叶片,有利果实着色。阳光玫瑰葡萄要保护好基部叶片,可减轻果实日焦。

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