短短几分钟功夫，李师傅就把摊着馅儿的面皮做成了圆饼状，这个时候壮馍的形状也出来了，和大家平常吃的馅饼相比，壮馍给人的印象就是大，并且非常厚实。
把壮馍放进平底锅里烙，大概需要二十多分钟才能出锅，这中间还要翻几次过儿，李师傅看锅里的馍快要出锅了，就拿起碗磕了十几个鸡蛋，准备加进壮馍里。
“皮又薄馅又厚，上有鸡蛋下有肉”，只见李师傅拿起小刀，在壮馍上划开一道口子，然后用竹片挑着外皮把鸡蛋液倒了进去，他说放鸡蛋可以増香提鲜，吃着口感也会嫩滑。
一个壮馍七八斤重，在这座小镇上卖11块钱一斤，大家多是半斤一斤的买，所以要切成一块一块的。李师傅用来包壮馍的材料，不是大家经常用的塑料袋，而是新绵纸，这种纸吸水且透气，可以保持壮馍的焦脆状态。
