6、冬瓜干
冬瓜干最好吃的做法就是煲汤和煮火锅了，吃起来有点像竹笋的感觉。而且晒干后的冬瓜没有了水分，寒性会减少，但清热利水的作用并没有消失，所以特别适合我们在秋冬干燥的季节吃。
【制作方法】
1、首先将冬瓜的外皮切掉，去瓤，然后切成厚厚的长条，比较薄的话经过暴晒后会更薄，到时候冬瓜干做菜就难吃了；
2、切好后放进大盆内，加一勺食盐，翻拌均匀，腌制一会儿，让盐渗进冬瓜内并出水，时间差不多10分钟左右；
3、时间到后捞出冬瓜，不用冲洗，直接挂在绳子上，挂在在一个能全方位暴晒通风的地方，将冬瓜晒成干*状态。
