蔓越莓玉米面发糕，粗细搭配，营养健康，全程手不沾面，成品蓬松柔软，口感细腻，好吃不上火。喜欢吃发糕的朋友可以试一下，不喜欢吃发糕的朋友也要试一下，或许它能改变你对发糕的看法，让你重新认识它。玉米面发糕是一种主食，制作原料有玉米面、苏打粉等，口味是甜的。玉米忌和田螺同食，否则会中毒，也尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。玉米面发糕这样做才好吃，不塌陷不发粘，口感香甜绵软，越吃越香，黄红搭配，色泽诱人，玉米面的清香加上蔓越莓的酸酸甜甜，味道真的很棒哟，爱吃的不爱吃的朋友都试试吧。
用料
玉米面 200克
面粉 150克
开水 200克
白糖 20克
鸡蛋 2个
酵母 3克
蔓越莓 30克
蔓越莓玉米面发糕 口感香甜绵软的做法
首先准备200克细玉米面，加入刚刚烧好的开水200克，边倒边搅拌，把玉米面烫一下，这样吃起来口感就不会粗糙。加入20克白糖，增加底味，不喜欢甜味也可以不加。打入2个鸡蛋，使口感更加蓬松，至微温的时候加入3克酵母，搅拌至充分溶解，少量多次加入150克面粉，搅拌成比较干、特别稠的面糊，如果鸡蛋比较小，可以加入少许水来调节。
密封发酵至两倍大，这是发酵好的样子。我是下午上班之前，把面糊调好放到冰箱冷藏发酵约4个小时，下班回来刚刚好。
加入蔓越莓干，用筷子或者铲子充分搅拌排气，这样蒸出来的发糕才会细腻。
