01醉糟鸡
醉糟鸡，采用生糟醉鸡
是闽菜中用鸡作主料的上品之作
用生糟、茅台酒制成
其成品外色洪泽，内色白润
酒味、鸡肉味、味香、醇香融于一体~
02红糟肉
红糟肉亦称糟母肉
用糯米、红麴加上糖，盐发酵成糟母
再将猪肉放入其中淹制而成
兼具酒香及肉香，且有滋补之效
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