2.锅中烧水下入一把红薯粉条，煮至八成熟捞出，放入凉水中过凉，再倒入漏勺中控水，放入小盆中，加入少许食用油和几滴老抽，用筷子搅匀，这样可以使粉条上色入味，不粘不坨。
3.起锅添入食用油，放入肥油炒出油脂，再放入瘦肉炒香炒变色，放入姜蒜和红干椒炒香，烹入料酒去腥，再倒入包菜丝，开大火翻炒，把包菜炒至断生，再下入粉条，开始调味：
4.加入食盐，鸡精，生抽各适量，开中火翻炒30秒化开调料，放入葱花翻炒均匀，就可以起锅装盘了。
二，【凉拌紫甘蓝】
紫甘蓝又叫紫包菜，它的营养成分包括碳水化合物，蛋白质，叶酸、抗坏血酸、维生素A、生育酚等维生素，还含有铜、铁、硒、钙、锰、锌等矿物质，对人的身体健康非常有益，可以凉拌，也可以炒着吃，都非常不错，今天分享一道凉拌紫甘蓝的做法。
1.紫甘蓝一个从中间切开，去掉硬芯切成细丝，放入水盆中淘洗一遍，再把紫甘蓝倒入拌菜盆中，加入一勺食盐，用手拌匀，*一下水分。
