2.起锅烧水,加入一勺食盐增加底味,水开后下入豆腐皮,焯水15秒左右捞出控水,再下入胡萝卜丝,焯水30秒左右,倒出控水备用。
3.另起锅添入食用油,倒入葱姜和红干椒爆香,再倒入胡萝卜丝,快速翻炒,开始调味:加入食盐3克,鸡粉1克,胡椒粉1克,蚝油3克,清水半勺,倒入豆腐丝翻匀,再倒入小葱段,淋入明油,翻炒均匀就可以装盘了。
六,【蒜蓉西兰花】西兰花又叫西蓝花,青花菜等,它的营养价值很高,富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素,叶酸等,特别适合减脂人士食用。
1.西兰花一棵去掉根部,切成小朵,淘洗干净,倒入漏勺中控水备用。
2.蒜子几粒切成蒜末,红椒一个切成细圈,锅中水烧开,加入食盐增加西蓝花的底味,再加入少许植物油,下入西兰花焯水一分钟,捞出控水备用。