做法1、杏鲍菇一个清洗干净，将杏鲍菇切成5厘米长0.7厘米见方的长条状。
2、荷兰豆去除两端，胡萝卜切成片，清洗好备用，葱姜蒜和干辣椒切好备用。肉末备好。
3、锅内放一大碗水，加入一点盐和油烧开，放入荷兰豆和胡萝卜焯烫一下。变色后的蔬菜取出过凉水，沥干水分备用。
4、杏鲍菇放入微波炉中高火打2分钟备用，锅内放油，放入肉末炒熟炒香。加入葱姜蒜和干辣椒炒香。
5、加入杏鲍菇翻炒均匀，加入1勺生抽翻炒均匀，加入荷兰豆和胡萝卜翻炒均匀，调入食盐，调入鸡精，翻炒均匀后盛盘食用即可。
皮蛋拌豆腐
做法1.绢豆腐放蒸锅蒸5分钟
2.皮蛋去皮洗净，切丁
3.大蒜切末
4.香菜切段
5.碗中倒入酱油
6.倒入醋
7.倒入蚝油
8.倒入辣椒油
9.倒入芝麻油
10.搅拌均匀
11.蒸好的豆腐上摆放皮蛋丁、香菜段、大蒜末
洋葱回锅肉
1.准备食材，煮熟的肉切成片
2.锅內放油，放入肉，姜蒜片，花椒，豆豉煸炒微干，下入豆瓣酱，老抽，炒香
3.放入青椒略炒
4.在放入洋葱炒至两分钟，放入味精即可
拌莜面鱼儿
1.西红柿洗净，用开水烫一下，去皮，切成小块，装盆备用。
2.葱切末，放到西红柿中。
3.放入盐、香油、酱油，调味。稍稍咸一点，拌莜面。
4.土豆去皮，洗净，切成较粗点的条。平铺到蒸屉上。
5.莜面用开水和，软一点，揉到不粘手，啪啪响就可以了。
6.取一小块（蚕豆大小）莜面，放到手心里搓，搓成小条（两头细，中间粗一点），压一下中间，放到蒸屉里。
7.等莜面还差一点搓完的时候，把西红柿和土豆条放到蒸锅里，开火。
8.莜面搓完后，等蒸锅上气，把莜面放到锅里，蒸12分钟左右。
9.蒸好关火，要马上把莜面端出来。把土豆条用筷子拨到西红柿里，拌匀。
翡翠小肉丸
