年饭必备的二十道菜,绝对高大上的16道宴客菜

因为虾壳上有一节一节的轮廓，所以它也有着节节攀高，吉祥如意的寓意。

红烧肉

老苏州人都擅长制作红烧肉，对红烧肉的烹制十分讲究。选五花三层分明的带皮五花肉，加酱油、绵白糖、黄酒等调料文火烹制，酥烂入味，香气四溢，非常下饭。

笋干烧肉

笋干是苏州人过年必备的干货，和肉一起烧，笋干吸收了肉的汤汁，鲜美多汁，肉肥而不腻，可谓绝配。

红烧鱼

年夜饭，鱼是必不可少的一道菜，讨一个“年年有余”的好口彩。苏州人一般用鲫鱼、鳊鱼红烧。

肉圆

肉圆圆滚滚的，有“团圆”的寓意，也是老苏州人年夜饭必吃的一道美味。