八宝饭
苏州人的年夜饭怎么能少得了八宝饭！八宝饭主料为糯米、豆沙，上面铺上红绿梅丝、蜜枣、金桔等食材。入口软糯香甜，不烂、不散、不腻。年夜饭热热闹闹，最后一道点心就靠它撑市面了，一人一勺，美满收官。
除了年夜饭，苏州人的除夕夜还有这些讲究：
压岁钱
除夕这一晚，长辈要给晚辈压岁钱。古时以朱红绳缀百钱，现在以红包好钱币给孩童，称为“压岁钱”。
守岁
大人围坐畅谈，小孩玩耍嬉笑，称为“守岁”。全家人睡时，放爆竹三声，称为闭门炮仗，即所谓“爆竹一声除旧岁”。
烧头香
苏州有烧头香的习俗。头炷香原指寺庙新年的“头炉香”，大年三十约11点至年初一1点之间，在这个时间段烧的第一支或是最后一支均可以算是“头香”。
苏州每年烧头香的人都非常多，除夕夜不提前去排队的话是轮不到的。
