老北京年夜饭菜谱,年夜饭素菜做法大全简单

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-05-10 13:46:26

四喜丸子是老北京的一种传统美食,由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,寓意人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜寿宴席中的压桌菜,以取其吉祥之意。

红焖肘子

寓意富贵红火

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这可是年三十北京人饭桌上的重磅菜品

一只大肘子基本可以占据半壁江山

烧的烂软喷香

红亮的色泽也预示来年红红火火行大运

过年就盼着这一口了

色泽红亮,肥而不腻的特点,

色、香、味、形俱佳。

粉蒸肉

寓意蒸蒸日上

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粉蒸肉又叫米粉肉,合碗菜

是逢年过节的京味儿硬菜

五花肉配米粉,入口喷香软糯

咬一口,好满足

过年吃碗粉蒸肉

也预示着来年的日子蒸蒸日上!

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除了最讲究的“四四见底”年夜饭

年夜饭还会吃到以下这些吉祥菜

↓↓↓

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煎年糕

寓意“年年高升”

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