在没有接触咖啡行业之前，我和你们一样，曾一度以为猫屎咖啡真的就是“猫”拉的屎！但后来慢慢接触了解之后，就顿悟了！那就让我来给大家讲讲猫屎咖啡吧！
此“猫”非彼“猫”
首先得知道，猫屎咖啡不是真的“猫”拉的，而是一种叫做麝香猫的动物拉的，可拉的也不单是它的粑粑，大部分都是咖啡哟！
这个麝香猫只会挑最熟最甜的咖啡豆食用，而且经过麝香猫胃的发酵，破坏蛋白质，产生短肽和更多的自由氨基酸，会使得咖啡的苦涩味降低 。
咖啡评论家克里斯鲁宾说，“酒香是如此的丰富与强烈，咖啡又是令人难以置信的浓郁，几乎像是糖浆一样。它的厚度和巧克力的口感，并长时间地在舌头上徘徊，纯净的回味。”
为什么它会这么贵呢？
因为产量特别的少！麝香猫是一种夜行性动物，栖息于丛林地带，食量很小，野生麝香猫产出的咖啡豆非常稀有，只有人工养殖才能获得更多的猫屎咖啡。
所以，大家明白了吧！物以稀为贵！
个人看法
我个人是接受不了猫屎咖啡的！
从价格上来讲，目前国内的 “猫屎咖啡”700元左右一两，一斤价格在7000元人民币左右；
从个人接受程度上讲，即使将咖啡豆冲洗的再干净，它也是被拉出来的，我的内心无法释怀！总觉得味儿；
