推荐食谱【京酱肉丝】
食材：300克里脊肉、1根黄瓜、1个红菜椒 、1个黄菜椒、1小把香菜、2张豆腐皮、葱姜蒜
一勺甜面酱、一勺白糖、一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、两勺清水、淀粉水
1、先准备300克里脊肉，清洗干净后先切片，再切成丝，全部切好后装入碗里，加一勺料酒去腥，再来一个蛋清和一勺玉米淀粉，蛋清和淀粉可以让肉丝吃起来更嫩滑，接着抓拌均匀后再来一勺食用油、一勺盐、少许的胡椒粉，充分拌匀后腌制20分钟。
2、接着来洗菜，今天用的是红黄菜，还有香菜和黄瓜，清洗干净后来切，菜椒先对半切开，然后切条。
3、黄瓜也切丝，香菜就不用切了，掰成一小根一小根的就可以了，全部处理好后起锅烧水，水开加一勺盐和两滴油，把红黄菜椒倒进来焯水一分钟，断生后立马捞起来控干水分。接着把2张豆腐皮也放进去煮3分钟，可以去一下豆腥味，吃起来口感会更清爽。
