7、加入切好的大白菜，翻炒5分钟，炒出水分。然后加入适量清水，大火烧开，转小火炖制30分钟。
8、百菜炖的时间长点才能炖出来味道。
9、炖制20分钟打开锅盖，放入清洗好的粉条，加入盐调味，再炖制十分钟。
10、一锅热腾腾、香喷喷的鸡肉百菜炖粉条就做好了，配上一碗刚出锅的大米饭，在米饭里浇一点炖白菜的汤汁，味道就别提有多好吃了。
小贴士
①鸡块炖制前先焯一遍水，去除杂质和异味。 ②白菜先炒一下，炒出水分再炖，口感更好。 ③白菜一定要炖的时间长一点，才能炖出白菜特有的香味。 ④粉条不要放的过早，放早了容易炖碎了，出锅前十分钟左右放就可以。
鸡腿的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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