红烧的带鱼口感特别棒，不同于炸带鱼，红烧的口感更软糯入味一些，鱼肉也很嫩，风味更浓，年夜菜大都离不开鱼类，所以试着做一道红烧带鱼吃也不错。
这里都是重点哦！❤ 蛋液里放入白胡椒粉可以去除鱼腥味。
❤ 闷鱼的时候放入少许米醋可以让鱼肉更酥烂好吃。
❤ 油足够热之后再下锅，这样鱼皮可以快速定型而且不容易破。
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