月饼为什么要用枧水,月饼没枧水可用什么来代替

包住蛋黄

步骤9

面团静置好后分成10份，每份约30克，搓圆盖保鲜膜防止风干。

分割面团

盖保鲜膜

步骤10

烤箱200度预热。

烤箱预热

步骤11

取小面团用手按扁，然后包住豆沙蛋黄馅。此时面团会有些粘手，在手掌涂抹一些油防粘，你也可以戴手套来操作。