烤鱼同时，煸炒配菜，油稍微多一点点。先把大蒜头煸炒一下，然后放入豆豉，豆瓣酱进行翻炒，再依次准备好的配菜，加少许水煮到5-6成熟即可关火。
这里我还放了花蛤蜊，先焯水备用。
20分钟后，把半成品的配菜浇在鱼身上，再进烤箱烤5分钟。最后撒点炒好的花生，外加几根香菜，就大功告成拉！
拨开配菜给大家看看鱼肉，鱼肉口感很嫩，配菜咬上去有脆感。我水多放了一点点
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