4、在案板上撒上干面粉，取出醒好的菠菜面团，揉搓几遍，排出里面的空气，揉好以后，盖上保鲜膜，避免面团风干。
5、取出白色的面团，先揉成长条，再切成四个均等的面剂子，用手揉成圆形的面胚，全部揉好以后，盖上保鲜膜。
然后取出绿色的菠菜面团，同样揉成4个圆形的面胚。
6、先取出白色的面胚，擀成薄薄的牛色状，再把绿色的面胚，也擀成牛舌状。
7、把白色的面皮三分之二的地方刷上植物油，把绿色的面皮全部刷上植物油，然后叠在白色的面皮上面，从前面向后面慢慢卷起来。
再把下面白色的面皮，没有抹油的地方，用刀切成长条状，再全部卷起来，从两端向中间卷起。
