荷塘小菜
材料：
莲藕100克，黑木耳50克，
荷兰豆50克，胡萝卜适量，
盐1小匙，素菇粉1/2小匙，
糖1/2小匙，白醋1小匙，
玉米油、香油适量
步骤：
1、莲藕、胡萝卜去皮洗净后改刀切片，荷兰豆去根对半切；黑木耳用温水泡40分钟；2、小锅烧水，水开后滴点玉米油，再依次把莲藕、胡萝卜、荷兰豆、黑木耳过水焯一下
3、过凉水捞出沥干水份待用4、加盐、味全高鲜、糖、白醋调味，最后滴香油拌匀即可
消暑小菜【酱萝卜】
材料：
萝卜1000克，酱油150克，
香醋100克，陈醋50克，
白砂糖125克，干辣椒5-6个
步骤
1、将萝卜洗干净，连皮削成片，注意是连皮哦，这样萝卜片才会爽脆。
2、萝卜片加入白砂糖腌2小时，直至萝卜出水，然后用清水冲洗萝卜片，再沥干水分3、一切准备就绪，用生抽、香醋、陈醋、白砂糖、干辣椒浸泡萝卜片3个小时以上
芥味毛豆
材料：
毛豆100g，内脂豆腐200g，
青芥辣5g（根据个人口味调整），
粗芥末粒20g，生抽、盐适量
步骤：
1、毛豆去皮洗干净，准备好所有材料
2、放入滚开的水中焯水四分钟，捞出，过冰水
3、挖出内脂豆腐，用热水烫一分钟
4、放在滤网上，压碎。然后静置半小时以上，过滤掉豆腐本身一半的水分，如果着急，用勺子不停的挤压，可以快速去除多余的水分
5、过滤沥*豆腐，加上煮熟的毛豆，放上青芥辣以及粗芥末粒，滴上酱油和盐。拌均匀，放在冰箱冷却半小时即可食用
