推荐食谱:【红焖羊肉】
1.两斤羊肉,切成2厘米见方的肉块;胡萝卜去皮,切成滚刀块;葱姜切片,抓入俩八角、一小撮小茴香、一节桂皮、一块良姜、几片香叶备用。

2.起锅烧水,把羊肉冷水下锅汆煮2分钟去除血水,开锅后打去浮沫,煮好后捞出、冲洗干净。

3.锅内烧油,倒入羊肉中火煸炒2分钟去除水气,羊肉炒香以后放入葱姜等香料,加入一勺辣椒酱,继续翻炒出红油,沿锅边淋入料酒翻炒去除腥味。

4.然后加入适量的清水没过羊肉,放入老抽、食盐、胡椒粉调味,大火烧开以后打去锅中的浮沫,盖上锅盖转小火焖煮30分钟。

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1.两斤羊肉,切成2厘米见方的肉块;胡萝卜去皮,切成滚刀块;葱姜切片,抓入俩八角、一小撮小茴香、一节桂皮、一块良姜、几片香叶备用。

2.起锅烧水,把羊肉冷水下锅汆煮2分钟去除血水,开锅后打去浮沫,煮好后捞出、冲洗干净。

3.锅内烧油,倒入羊肉中火煸炒2分钟去除水气,羊肉炒香以后放入葱姜等香料,加入一勺辣椒酱,继续翻炒出红油,沿锅边淋入料酒翻炒去除腥味。

4.然后加入适量的清水没过羊肉,放入老抽、食盐、胡椒粉调味,大火烧开以后打去锅中的浮沫,盖上锅盖转小火焖煮30分钟。

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