但现实中有两种情况：一是有的企业根本没有经过保健品注册，生产的是普通食品，销售的时候却宣称各种保健功效；二是保健品经过了审批，但其实只有一点保健功效，而在营销中把它夸大了。
这也就是中国保健品市场乱象丛生的原因。我不能说所有的保健品都是虚假宣传，但我看到过的、卖得火热的那些保健品，都存在着夸大和不实的宣传。
健康饮食终极指南那么，维护健康最靠谱的办法到底是什么呢？
身体健康取决于生活方式，而健康的生活方式由三个要素组成：健康饮食、合理锻炼和轻松的心态。
健康饮食的观念现在已经深入人心，而合理锻炼也得到了越来越多人的认同——即便是那些懒得去锻炼的人也知道锻炼是重要的。而轻松心态、自我减压对于健康的重要性，我们的认识可能还存在不足，很多人排遣压力的方式，仍仅限于看看心灵鸡汤。（笑声）
当然，我是研究饮食的，我们还是回到吃的话题上。关于健康饮食，我们经常说的一句话是：健康的不好吃，好吃的不健康。美味与健康，很多时候，确实是需要作出妥协的。
比如奶茶这个例子。奶茶起源于英国，最初的奶茶就是奶加茶，是很健康的饮料。到了现代，尤其时现在的各种网红奶茶，为了追求极致的美味，也就往往伴随着高热量、高脂肪、甚至还有较高的反式脂肪。奶茶，也就成为了“不健康饮料”的代表。虽然复合甜味剂可以获得高仿的甜味，用脱脂奶粉和膳食纤维可以模拟奶味和口感，但是，脂肪带来的口感，是无法高仿的。
也就是说，如果想要健康，就必须牺牲一些口味的享受。
不过，口味是一种完全主观的体验，而健康则有着客观的标准，二者并不完全矛盾。以吃鱼为例，酸菜鱼和清蒸鱼就比烤鱼和水煮鱼要健康一些。如果你恰好觉得清蒸鱼和酸菜鱼更好吃，那么恭喜你，你在美味和健康上得到了统一，二者得以兼得。
烤鱼、水煮鱼、酸菜鱼、清蒸鱼
最后还要强调的是：健康的饮食，并不取决于特定的食物和一两顿饭，而是取决于长期的、整体的食谱。社会上流传着各种各样的饮食法，比如生酮饮食、阿特金斯饮食、地中海饮食、原始人饮食等等。遵循这些饮食法，会让你的生活更有仪式感和投入感，但是在我看来，真正的“饮食健康终极指南”还是“平衡膳食宝塔以及居民膳食指南”。
